孕产频道

首页> 孕产> 怀孕期> 孕妇饮食> 正文

酸豆角助孕妇开胃

来源:食品中国  2014-04-15 | 我要评论

胎儿是否健康,对于准妈妈的饮食很重要的,而妊娠期的准妈妈经常会出现食欲不振,妈妈营养不良则会影响到胎儿的发育,那该怎么办呢?我们不妨来尝试几道开胃小菜。今天要给妈妈们介绍的是一道湖南的特色开胃菜——“肉末酸豆角”。

原料: 酸豆角200克 五花肉50克 盐7克 姜5克 红辣椒25克 鸡精2克 生粉5克 老抽2克 料酒10克

菜谱主料:酸豆角、五花肉

菜谱香料:姜、红辣椒、生粉、料酒

调味料:精盐、老抽、鸡精

制作方法:

很多传统的饮食书中对于孕妇食用酸豆角都持反对意见,认为酸豆角中含有亚硝酸,会影响妈妈和宝宝的身体健康。其实在高温状态下,亚硝酸会被分解,只要食用的酸豆角经过高温烹制,少量食用并无坏处。不但如此,豆角特殊的酸味对于妊娠期间的妈妈们来说,还能起到生津开胃的作用。

1、将酸豆角用淘米水浸泡10分钟后,洗净切成小段,备用;

2、将红辣椒洗净切成3毫米长的小段,姜刨去皮切成姜粒,备用;

3、五花肉剁成肉末,加入盐(3克)、生粉、老抽、料酒,搅拌均匀码味10分钟;

4、取炒锅加油置大火上烧热后,下五花肉肉末,煸炒一下,再下姜粒和红辣椒段,翻炒两下,盛出;

5、在热油锅中再加入少许食用油,烧热后,倒入酸豆角段,煸炒1分钟,入盐(4克),加入翻炒过的肉末,滋入5克清水,盖上锅盖,焖1分钟,调入味精后,即可关火出锅。

成菜特点: 酸辣可口。

菜谱营养: 酸豆角对于胃口不佳的准妈妈来说可以起到生津开胃的作用。但不能过量食用。

美食贴士:

1、如果时间允许,酸豆角挺好自己制作。

2、酸豆角在烹制前用淘米水浸泡10分钟,这样可以去除豆角中的涩味。如有健康疑问,可到全球医院网公众号(webQQYY)咨询。(责任编辑:林云)

(本文内容/图片转自网络,仅供参考,不代表本网站立场。)

分享到:

相关阅读:孕妇开胃开胃酸豆角

已有条评论,共人参与,点击查看
我来说两句
网名:邮箱:验证码:*点击换验证码

编辑推荐

热词阅读

特别策划

频道精选热文

返回上一级
全球医院网

© 2008-2016全球医院网版权所有 闽ICP备09014062号

互联网医疗保健信息服务:闽卫(信息)网审[2012]第0013号

互联网药品信息服务资格证书:(闽)-经营性-2012-0001

增值电信业务经营许可证:闽B2-20100110

本站常年 法律顾问:福建八闽律师事务所 陈学龙律师、 北京大成(福州)律师事务所 陈杰律师

特别声明:本网站内容仅供参考,不作为诊断依据

关闭